ドイツ語圏文化セミナー140  

シュシュシュのドイツ料理

～ねこ店長が教える、簡単！お手軽♪ドイツ料理～

ドイツ料理というと、ソーセージやジャガイモ料理、アイスバイン等の肉料理が有名ですが、パンをはじめとする小麦粉料理も色々なバリエーションがあります。

今回はそんな小麦粉料理に着目して、南ドイツ、シュヴァーベン名物のショートパスタ「シュペッツレ」（Spätzel）を紹介します。その代表的な食べ方で、チーズに絡めた「ケーゼシュペッツレ」（Käsespätzel）をご家庭でも簡単にトライできるレシピとしてデモンストレーションを行います。

そしてもう一品、これもドイツを代表する食品である「ザワークラウト」（Sauerkraut）の簡単アレンジ。市販のザワークラウトを用いて、酸味が苦手な方にも食べやすいアレンジをご紹介します。

最後は、出来上がったお料理をブレッツェルやヴァイスヴルスト（白ソーセージ）、白ワインとともにお楽しみ頂きます。
　
料理のデモンストレーションをしてくださるのは、溝の口でドイツ料理カフェ Katze Läufer（カッツ・ロイファー）を営む石切山 賢氏です。石切山さんとともに、魅惑のドイツ料理の扉を開いてみませんか？皆様のご参加をお待ちしております。

　
講師： 石切山 賢(いしきりやま けん) 氏
ドイツ料理カフェ Katze Läufer 店長
当協会会員。1967年　静岡県生まれ。2004年ドイツ企業の日本法人に入社。その後、転職を経て2014年、川崎市の溝の口でドイツ料理店 Katze Läufer を開業。
趣味：料理、旅行、写真、マラソン。料理は小学生からの趣味。和洋中、なんでも作るが店ではドイツ料理に特化している。最近はマラソン大会に出場するよりも、のんびり景色を楽しみながら走ることに専念。旅先では地図を頼りに朝ランを楽しむ。